ANALISA BAKTERI COLIFORM MENGGUNAKAN METODE MPN (MOST PROBABLE NUMBER) PADA AIR TEBU YANG DIJUAl SEPANJANG JALAN T.NYAK ARIF DAN JALAN UTAMA RUKOH KOTA BANDA ACEH TAHUN 2022

Minuman yang tidak bersih dapat menimbulkan penyakit yang dipengaruhi oleh pengolahan
yang tidak hygienis dan penyajian air tebu dalam wadah terbuka, penelitian ini dilakukan
dengan menggunakan metode MPN (most probable number). Air tebu adalah salah satu jenis
minuman yang dapat tercemar.Coliform dapat menyebabkan penyakit diare,demam,mual
muntah dan gangguan pencernaan lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah
air tebu yang dijual sepanjang jalan T.Nyak Arif dan jalan Utama Rukoh terkontaminasi
bakteri coliform. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah penelitian deskriptif
dengan pendekatan labotarium untuk mengetahui gambaran adanya bakteri coliform yang
terkontaminasi pada air tebu yang di jual disepanjang jalan T.Nyak Arif dan jalan Utama
Rukoh pada tanggal 9 Mar 2022. Dari hasil penelitian yang dilakukan terhadap 9 sampel,
minuman air tebu tersebut menunjukkan bahwa 9 sampel yang diperiksa telah tercemar
bakteri Coliform dan sebagian juga tercemar bakteri E-coli, Sampel 1,3,4,6-9 mengandung
bakteri coliform dengan jumlah MPN >240/100 ml, Sampel 2 terdapat 27/100 ml, Sampel 5
mengandung 38/100 ml. Dalam hal ini tingkat kebersihan baik alat maupun air yang
digunakan dalam pembuatan air tebu masih sangat rendah, oleh karena itu perlu diperhatikan
faktor kebersihan alat, lingkungan, individu dan cara pengolahan air tebu yang akan
dikonsumsi. Hal ini menunjukkan bahwa minuman air tebu yang diperjual belikan di Jalan
T.Nyak Arif dan jalan Utama Rukoh tidak memenuhi syarat kesehatan.Diharapkan DINKES
Kota Banda Aceh dapat memberikan penyuluhan kepada masyarakat khusus pedagang air
tebu tentang bahaya mengkonsumsi minuman yang terkontaminasi dengan bakteri dan
pentingnya menjaga kebersihan lingkungan sekitar tempat penjualan serta alat dan bahan
yang digunakan dan Kepada BPOM Kota Banda Aceh perlu meningkatkan tanggung
jawabnya atas pembinaan dan penyelenggaraan perlindungan konsumen dengan cara
melakukan sosialisasi secara berkelanjutan pada pedagang yang kurang memperhatikan
kebersih.